イカ飯 | 魚との清水 | 富山湾の鮮魚・海鮮物等を産地直送でお届けする通販サイト

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富山湾のお魚プロフィール旨い魚をいろいろ美味しく! お魚よもやま話富山ってどんなとこ?（観光・文化・歴史）

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金融機関名:
北陸銀行(銀行コード0144)

支店名:
戸出支店(店番号218)

口座種類:普通預金

口座番号:6057979

口座名義:
富山といえば魚　清水　詳太
ﾄﾔﾏﾄｲｴﾊﾞｻｶﾅｼﾐｽﾞｼｮｳﾀ

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イカ飯　～イカの子どもはイカ飯に～

もち米を1時間以上、水に漬けてザルにあげておきます。
水を切ったもち米をイカの中に詰めます。
ふわっとした感じが好きなら半分くらい、みっちりつまった感じが好きなら2/3入れます。
くれぐれも詰めすぎないように！米が膨らむので、一杯詰めると破れます。
爪楊枝で閉じれば米は落ちてきません。上から軽く押して全体にならしておきます。
６：１：１＝酒（酒＋水でもいい）：みりん：醤油で蓋をして20分中火で炊きます。
ひとつ試しに上げて、切って火が通っているか確認しましょう。
輪切りにしていただきますが、爪楊枝に気を付けてね。

味が染みて美味しいですよ♪
何度も作って、我が家の味を出していこう！