可愛いアマダイはフライに｜魚殿は、富山湾で獲れるおいしい鮮魚、海鮮物 等を産地直送でお届けする通販サイトです。

三枚におろして、塩をしてしばらくすると身がしまります。
小麦粉（粉をよく払う）→卵（牛乳か水で溶く）→美味しいパン粉を丁寧に付けます。
玉ねぎもお忘れなく。
ちょっとしたことで、素材の生死、分かれ道。
デリケートさとダイナミックさ。料理に大事なとこで難しい。